Instochastik ist im Anhalter-Universum die Lehre der Seltenheit und Unwahrscheinlichkeit. Sie ist eine mathematische Disziplin, die aus den Teilgebieten Unwahrscheinlichkeitstheorie und Bistromatik besteht.
Mit Hilfe der Instochastik kann man etwa die Unwahrscheinlichkeit für das plötzliche Umwandeln einer Rakete in einen Pottwal oder einen Petunientopf berechnen, was im Roman beim Anflug der Herz aus Gold auf den Planeten Magrathea ja tatsächlich geschieht.